凱文與衛亞的部落格

吃多了口也渴了，看到前面有一家冷飲店，店名叫『天下佈武日月潭紅茶』。

聽說這家店總店位於師大，來此逛街前查過他們家的『日月潭紅茶』，是招牌的紅茶。 

所以就叫了一杯『日月潭紅茶』來解渴！

走著走著看到前面有一群人在排隊，不自覺也跟著排隊湊熱鬧。

原來是本『樂華夜市』排隊的前五名小吃店。

這間『官記泰式涼拌木瓜』就是在夜市常見的涼拌青木瓜絲，

不知這家店有甚不一樣之處，一邊排隊一邊瞧究竟吧！

~他們家的詳細地址~

老闆將涼拌材料依續的放進大木缽裏，

包括：蒜頭、辣椒、砂糖、椰糖、塩，豆子等等...

然利用杵子用力且很快速的在木缽裏搗碎，

搗碎一陣子後再放入一大把的青木瓜絲，之後開始用木棒和湯匙邊打邊拌，

接著再放進蝦仁，檸檬汁，店家特調醬汁和一些切片的小蕃茄。

因為老闆堅持『一碗只作一份』，

所以如果你要點五份，老闆就會分五次作業伴打五碗的份，

因這種攪拌工作很吃力，所以要一定輪流作。

老闆可能因為攪拌工作很費時無心一邊收錢一邊工作，

就放二個個錢筒讓客人『自己放錢自己找錢』。

  一開始排隊前面大約有十來個人，想想應該幾分鐘就好了，

後來足足等了半個小時，除了製作過程很慢很費工，

每一個排隊的人都想：『已經等那麼久了不如多買幾份的心態！』，

當然有得等了.....

輪到你時，老闆會問你要不要『加辣』？

當然我也加買了一份，我買了一份不辣、一份小辣。

『官記泰式涼拌木瓜』看起來很入口好吃喔！

《食後心得》

老闆在每份青瓜絲上都會附上一小包碎花生粒，

要吃前把它放進青瓜絲再攪拌一下後再吃，

酸酸、脆脆的木瓜絲，很有泰式風味的小品開胃菜，清爽可口又好吃!!

心想：『等那麼久終於值得了！』

『官記泰式涼拌木瓜』

營業時間：下午五點開始

公休日：星期日

地址：新北市永和區永平路180巷1號

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